Tham gia tiết học đặc biệt chỉ có ở ngành kỹ thuật chế biến món ăn

Một trong những ngành đang được các bạn trẻ hiện nay yêu thích là kỹ thuật chế biến món ăn. Ngành học mang tính ứng dụng cao, nhân lực phục vụ du lịch, khách sạn, nhà hàng đang thiếu hụt. Công tác đào tạo gắn liền thực tế, vì vậy sinh viên tốt nghiệp dễ dàng tìm việc làm và nhanh chóng thành thạo. Cùng tham gia một tiết học thực hành đặc biệt ngay sau đây.
Xem thêm: Trường Cao đẳng Du lịch và Thương mại: Học gì không sợ thất nghiệp?

Những bài giảng về lý thuyết để chế biến những món ăn đúng kỹ thuật, đảm bảo vệ sinh, dinh dưỡng, đẹp mắt luôn được thầy cô giáo truyền tải kỹ càng, đầy đủ trên giảng đường. Và khác với những ngành học chỉ đơn thuần sách vở, kỹ thuật chế biến món ăn có nhiều tiết thực hành vô cùng lý thú.

 
Chuẩn bị nguyên liệu cho tiết thực hành kỹ thuật chế biến món ăn

Trong tiết thực hành kỹ thuật chế biến nộm gà xé phay, các em đã được hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu từ trước. Đó là gà đã sơ chế, hành tây, cà rốt, dưa chuột, chanh tươi, hành khô, lạc rang, rau răm, mùi, đường, nước mắm và ớt tươi.

Trong tiết thực hành kỹ thuật chế biến món ăn, theo phân công của giáo viên bộ môn, các em nhanh chóng thao tác một cách thuần thục.
Bước 1: Gà đã sơ chế cho vào nồi luộc cùng một thìa bột canh để thịt được đậm đà. Các em luộc đúng thời gian theo bài giảng nên thịt vừa chín tới, không bị khô. Sau đó gà được vớt ra, xé sợi.
Bước 2: Hành tây thái mỏng, ngâm dấm để bớt hăng. Cà rốt, dưa chuột gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi.
Bước 3: Pha 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường, thêm ớt tươi cắt lát, 2 thìa nước cốt chanh.

 
Rang lạc dù đơn giản nhưng được làm cẩn thận để món ăn ngon

Bước 4: Lạc rang chín, hành khô cắt lát mỏng và phi giòn, rau răm thái nhỏ.
Bước 5: Cho thịt gà, cà rốt, hành tây và dưa chuột vào tô inox lớn trộn đều nhẹ tay. Sau đó cho nước mắm vừa pha vào từ từ, trộn cho các nguyên liệu ngấm gia vị. Và cuối cùng là cho rau răm, rau mùi, lá chanh, hành khô, lạc rang lên trên.

 
Hoàn thành tiết thực hành kỹ thuật chế biến món ăn – Gà xé phay

Gà xé phay được hoàn thành đạt tiêu chuẩn theo giáo trình kỹ thuật chế biến món ăn về thẩm mỹ với đủ màu sắc xanh, đỏ, vàng và trắng hấp dẫn. Cảm nhận khi thưởng thức là thịt gà ngon ngọt, củ quả giòn và rau gia vị thơm nhẹ.
Các em đã trải qua 1 tiết thực hành bổ ích, đạt điểm tuyệt đối và rất tự tin vào tay nghề của mình. Trong quá trình chế biến, các em tuân thủ đúng nguyên tắc để vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đảm bảo. Dụng cụ nhà bếp được dọn rửa gọn và sắp xếp đúng chỗ.

Ngành học kỹ thuật chế biến món ăn tại trường Cao đẳng Du lịch và Thương mại luôn được các bạn trẻ lựa chọn nhiều nhất trong mỗi mùa tuyển sinh.
Năm học 2019-2020 trường Cao đẳng Du lịch và Thương mại tuyển sinh hơn 300 chỉ tiêu, điều kiện xét tuyển cụ thể như sau:
Mã ngành: 6810207
- HÌNH THỨC XÉT TUYỂN: Thí sinh chỉ chọn 1 trong 2 cách sau:
- Xét điểm tổng kết cả năm HỌC BẠ lớp 12 được 5,0 trở lên là đủ điểm trúng tuyển.
- Xét điểm thi tốt nghiệp THPT 2019 của 03 môn theo tổ hợp khối A; A1; B; C và D... cộng 3 môn vào được 8,0 điểm là trúng tuyển
- THỜI GIAN HỌC: 2,5 năm.
- ĐỊA ĐIỂM HỌC: tại Hà Nội.
- HỌC PHÍ:  585.000đ/1 tháng
 - THỜI GIAN NHẬN HỒ SƠ XÉT TUYỂN: Từ ngày 12/02/2019 
Khi nhập học, ngoài học bổng dành cho sinh viên có thành tích xuất sắc trong quá trình học THPT và kỳ thi THPT quốc gia. Nhà trường và tất cả tân sinh viên sẽ cùng nhau ký cam kết về việc bố trí việc làm phù hợp cho sinh viên sau khi tốt nghiệp.
Sau khi tốt nghiệp, sinh viên ngành kỹ thuật chế biến món ăn sẽ được bố trí việc làm tại các nhà hàng lớn trực thuộc các tập đoàn du lịch - ẩm thực – lữ hành hàng đầu Việt Nam. Không chỉ vậy, sinh viên cũng có cơ hội học liên thông lên đại học hoặc được đào tạo để làm việc ở nước ngoài với các đối tác của nhà trường.Thí sinh có nguyện vọng học có thể nộp hồ sở theo hình thức đăng ký tuyển sinh trực tuyến TẠI ĐÂY  hoặc về nộp hồ sơ trực tiếp tại
Phòng Tuyển sinh: TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH VÀ THƯƠNG MẠI
Địa chỉ: Tầng 1 - Nhà C - Số 128A - Đường Hồ Tùng Mậu - Cầu Giấy - Hà Nội
Hotline: 0973.219.219 * Điện thoại: (024)39.990.990
Email: caodangdulichtm@gmail.com
Fanpage: Trường Cao đẳng Du lịch và Thương mại